Le carnet de route Saveurs

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Notre avis :

Ferme du Saichy
14, route de Lispach, 88250 La Bresse. Tél.?: 03.29.25.42.24.
Depuis plusieurs générations, la ferme du Saichy fabrique et affine du munster fermier AOC et de la tomme. Jean-Michel Curien et Joëlle Fleurette vous
y accueilleront, dans leur jolie vallée,
où paissent leurs vosgiennes.

Adresse :

14, route de Lispach, 88250 La Bresse

Téléphone :

03.29.25.42.24

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Notre avis :

La Ferme du Bien-être
698, route d’Épinal, Le Beillard, 88400 Gérardmer. Tél.?: 03.29.61.40.85.
Pour profiter de tous les bienfaits des plantes, des huiles essentielles, des eaux florales, des produits cosmétiques, des tisanes, sirops et confitures. On visite le jardin pédagogique et l’atelier de distillation.

Adresse :

698, route d'Epinal, Le Beillard, 88400 Gérardmer

Téléphone :

03.29.61.40.85

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Notre avis :

Les Jardins de Bernadette
Le Haut du Tôt, 1, Le Peupré, 88120 Vagney. Tél.?: 06.20.91.42.02.
Bernadette produit des tisanes, des condiments et des confitures, avec ses cueillettes sauvages ou de ses cultures bio. On fait une jolie balade jusque chez elle. Ou on commande sur Internet.

Adresse :

Le Haut du Tôt, 1, Le Peupré, 88120 Vagney

Téléphone :

06.20.91.42.02

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Notre avis :

Maison Moine
Rasey, 88220 Xertigny.
Tél.?: 03.29.30.83.78.
Les vins de rhubarbe de la maison sont des produits d’exception. Venez au domaine, on vous les fera déguster.

Adresse :

Rasey, 88220 Xertigny

Téléphone :

03.29.30.83.78

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Confiserie des Hautes-Vosges
Habeaurupt, 88230 Plainfaing.
Tél.?: 03.29.50.44.56.
Pour découvrir les secrets de fabrication du célèbre bonbon des Vosges, le nez dans les chaudrons de cuivre où cuit encore le sucre à l’ancienne.

Adresse :

Habeaurupt, 88230 Plainfaing

Téléphone :

03.29.50.44.56

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Boucherie-charcuterie Husson
Faymont, 88340 Le Val d’Ajol.
Tél.?: 03.29.30.66.46.
Après un passage chez De Buyer, faites un stop chez Jean-Luc Husson, le boucher du village, pour découvrir l’andouille locale et le gandoyau, un saucisson fumé.

Adresse :

Faymont, 88340 Le Val d'Ajol

Téléphone :

03.29.30.66.46

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Notre avis :

La Ferme des Peupliers
4, rue des Peupliers, 27380 Flipou.
Tél.?: 02.32.49.72.32.
www.fermedespeupliers.fr
Une petite boutique qui propose sur place les yaourts de la ferme. Le site indique tous les points de vente.

Adresse :

4, rue des Peupliers, 27380 Flipou

Téléphone :

02.32.49.72.32

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Ferme du Vauroux
27480 Bézu-la-Forêt.
Tél.?: 02.32.55.89.76.
Laurence et Jean-Yves Bourgain vous attendent pour vous faire déguster les produits de leur ferme et de celles des environs, dans leur boutique ou dans leur auberge ouverte le week-end.

Adresse :

27480 Bézu-la-Forêt

Téléphone :

02.32.55.89.76

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Les Moutardes du Vexin
1, Grande Rue, 95450 Gouzangrez. Tél.?: 01.34.66.03.05.
Emmanuel et Véronique Delacour déclinent toute une gamme de moutardes, mais aussi des confitures maison et des lentilles vertes et blondes.

Adresse :

1, Grande Rue, 95450 Gouzangrez

Téléphone :

01.34.66.03.05

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Gaec des Pampilles
01240 Saint-André-le-Bouchoux. Tél.?: 04.74.42.56.61.
Vente directe à la ferme :
des fromages de chèvres,
du fromage fort, de la crème fraîche crue, des faisselles et en été pour le plaisir des yeux,
une cour incroyablement fleurie.

Adresse :

01240 Saint-André-le-Bouchoux

Téléphone :

04.74.42.56.61

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Notre avis :

Le Fumet des Dombes
Z.I. Sure, 01390 Saint-André-de-Corcy. Tél.?: 04.72.26.44.42.
www.poisson-saumon-fume.com
Pour les poissons fumés, les rillettes de poissons et autres produits dérivés de l’eau douce.

Adresse :

Z.I. Sure, 01390 Saint-André-de-Corcy

Téléphone :

04.72.26.44.42

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Les Fermiers de la Dombes
1211, av. Charles-de-Gaulle,
01330 Villars-les-Dombes.
Tél. : 04.74.98.16.66.
Seize producteurs de l’Ain se sont réunis pour commercialiser leurs produits en direct. Fromages de chèvre, de brebis et de vache. Boudin, civier, tête roulée, volailles fermières... Cerdon et autres vins du Bugey. Mais aussi des confitures, de la carpe fumée
et poissons des étangs...
Un jambon blanc de très grande qualité. Idéal pour un panier
à provisions avant de repartir.

Adresse :

1211, av. Charles-de-Gaulle, 01330 Villars-les-Dombes

Téléphone :

04.74.98.16.66

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Au bon Saucisson
28, rue de Genève, 01800 Meximieux. Tél. : 04.74.61.04.40.
La star absolue du saucisson sec et à cuire en Dombes. De nombreux prix – les trophées en témoignent – mais toujours la même façon de préparer la charcuterie dans la tradition régionale. Jésus, rosette, cervelas, terrines... Des pâtés
en croûte délicieux, du fromage de tête haut de gamme, des quenelles extra. Une adresse impérative.

Adresse :

28, rue de Genève, 01800 Meximieux

Téléphone :

04.74.61.04.40

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n Charcuterie Poivre et Sel
05460 Abriès.
Tél.?: 04.92.46.83.71.
Une charcuterie artisanale de montagne proposant une trentaine de pâtés, tous meilleurs les uns que les autres (chevreuil, canard, chamois, agneau), ainsi que des produits frais comme de la saucisse maison. Très bon.

Adresse :

05460 Abriès

Téléphone :

04.92.46.83.71

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Boulangerie Les Quariates
05350 Molines en Queyras.
Tél.?: 04.92.45.81.16.
Pour ses pains au pavot et au sésame, notamment.

Adresse :

05350 Molines en Queyras

Téléphone :

04.92.45.81.16

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Coopérative fromagerie
Château Queyras
Les Eaux Douces, 05350 Château-Ville-Vieille.
Tél.?: 04.92.46.73.16.
Vente directe de fromages notamment le bleu de Saint-Véran, au lait de brebis ou de vache, et autres produits locaux.

Adresse :

Les Eaux Douces, 05350 Château-Ville-Veille

Téléphone :

04.92.46.73.16

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Notre avis :

La Ferme de Pra Chiriou
05600 Ceillac.
Tél. : 04.92.45.43.60.
Très bonnes tommes, du bleu mais aussi yaourts, faisselles, lait cru, œufs en vente directe à la ferme.

Adresse :

05600 Ceillac

Téléphone :

04.92.45.43.60

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Notre avis :

n Boulangerie artisanale
05600 Ceillac.
Tél.?: 04.92.45.23.21.
Pour son pain et ses tartes à la confiture (framboises, myrtilles, abricots, fruits rouges), ses croquets et ses tourtons.

Adresse :

05600 Ceillac

Téléphone :

04.92.45.23.21

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Notre avis :

24, rue Saint-Michel, 08500 Menton. Tél.?: 04.92.09.22.85.
Huiles essentielles, confitures, savons, limoncello?: le citron de Menton se décline ici dans toute sa splendeur. La gamme de produits est fabriquée sur place, dans les laboratoires de la boutique.

Adresse :

24, rue Saint-Michel, 06500 Menton

Téléphone :

04.92.09.22.85

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Notre avis :

Il était une oie…
À la ferme Andrevias, tradition et terroir ont encore un sens. Rencontre avec un jeune agriculteur qui perpétue
une belle histoire de famille.

Adresse :

24420 Sorges

Téléphone :

05.53.05.02.42

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Notre avis :

Jadis produit de luxe, elles sont aujourd’hui dans tous les placards. Pourtant, difficile de trouver de bonnes sardines en boîte.
Cap sur Quiberon et la conserverie La Belle-Îloise

Adresse :

Zone d'Activités PLEIN OUEST, 56174 QUIBERON

Téléphone :

02.97.50.08.77

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Notre avis :

Pour acheter des cerneaux de noix AOP « noix du Périgord » ou de l’huile de noix. Produits de très grande qualité. C’est un coup de cœur?!

Adresse :

LA GUILLOU, 24390 NAILHAC

Téléphone :

06.31.08.94.60

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Notre avis :

Huiles de noix et de noisette artisanales. En vente également, moutarde aux noix et confiseries.

Adresse :

24200 SAINTE-NATHALÈNE

Téléphone :

05.53.59.22.08

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Notre avis :

Confit, rillettes, cou farci, cassoulet… exit le canard, place à l’oie dans cet élevage traditionnel !

Adresse :

LE BOUYSSOU, 24200 CARSAC-AILLAC

Téléphone :

05.53.31.12.31

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Notre avis :

La châtaigne sous toutes ses formes : crème de marrons, velouté de châtaigne, farine
de châtaigne, etc.

Adresse :

24550 VILLEFRANCHE-DU-PÉRIGORD

Téléphone :

05.53.30.44.05

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Notre avis :

Pour les fromages, les pâtes de fruits, les confitures des sœurs.

Adresse :

Lieu-dit BISCAYE, 24410 ÉCHOURGNAC

Téléphone :

05.53.80.82.50

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Pour ses huiles essentielles de lavande AOC et pour assister sur demande à leur fabrication.

Adresse :

2611 Nyons

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Samatan, un lundi d’hiver. Il fait un froid de canard. 8 h 30 les premiers e´leveurs arrivent sur le marche´ et installent leurs palmipe`des. D’un co^te´, les carcasses entie`res, de l’autre les foies place´s dans la partie re´frige´- re´e de la halle couverte. Le marche´ de Samatan se tient toute l’anne´e, mais l’arrive´e des premiers froids signe la saison propice « au gras » comme on dit dans le Gers et de manie`re plus ge´ne´rale dans le Sud-Ouest de la France. Quand on n’y est pas habitue´, c¸a peut choquer un marche´ au gras. Ce n’est pas tre`s se´duisant le gras. C’est pourtant un ve´hicule du gou^t. Et lorsqu’il est bon, il n’y a rien de meilleur. Les marche´s au gras de´signent donc la vente en direct, du producteur au consommateur, des canards gave´s pour l’obtention des foies gras et des confits. 10 h 30, l’installation est termine´e. Un coup de sifflet et la vente peut commencer. Le marche´ s’ache`ve lorsque tous les canards ont e´te´ vendus. Pour inciter les particuliers a` acheter des canards gras, le marche´ de Samatan

Adresse :

32130 Samatan

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Notre avis :

Un comptoir qui aligne 27 cafés, purs arabicas du monde entier, torréfie´s sur place.

Adresse :

49, Marché aux poulets, 1000 Bruxelles

Téléphone :

(0)2.502.79.03.

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Notre avis :

Une poissonnerie et un bout de trottoir où l’on déguste croquettes de crevette et soupe de poisson avec un petit vin blanc.

Adresse :

45, rue Sainte-Catherine, 1000 Bruxelles

Téléphone :

(0)2.513.11.92.

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Notre avis :

Inspiré par un voyage en Chine, ce passionné crée des chocolats « grand cru » aux épices et fruits secs. On craque aussi pour son irrésistible « Gare aux noisettes ».

Adresse :

2 D, rue Ravenstein, 1000 Bruxelles

Téléphone :

(0)2.511.16.02.

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Notre avis :

Le goût, rien que le goût, c’est ce qui motive Michel Comus qui a déjà inventé 480 parfums de glace artisanale. Coup de cœur pour « gingembre jasmin » ou « trois poivres ».

Adresse :

86, quai aux Briques, 1000 Bruxelles

Téléphone :

(0)2.223.43.66.

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