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Saveurs n 167

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Curry d'agneau et raïta

Préparation

30 min.. Cuisson : 1 h.

Ingrédients

- 600 g de gigot ou d’épaule d’agneau (en 1 morceau)
- 3 c. à soupe d’huile neutre
- 2 c. à soupe rases de curry de Madras en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de graines de cumin
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de feuilles de curry (soit 5-6 feuilles), facultatif
- 30 cl de crème liquide ou de lait de coco
- 1 c. à soupe de graines de moutarde ou de pavot bleu...

Recette

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