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Saveurs Hors-Série n 7

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Gâteau chocolat-marron

Préparation

50 min.. Cuisson : 25 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

Pour la génoise:
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 g de poudre d’amande
- 30 g de cacao non sucré
Pour la crème aux marrons: - 160 g de marrons cuits sous-vide
- 450 g de crème de marrons
- 100 g de beurre pommade
- 15 cl de crème fleurette montée en chantilly
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 4 à 6 marro...

Recette

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