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Saveurs n 182
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Noix de saint-jacques au safran
Préparation
1 h 15 min.. Cuisson : 1 h.
Ingrédients
- 18 noix de Saint-Jacques en coquilles
- 3 endives
- 50 cl d’eau minérale
- 20 cl de jus d’orange pressée
- Le jus d’1/2 citron
- 1 pincée de sucre
- 12 pluches d’aneth
- Beurre clarifié
- Sel, piment d’Espelette
Pour la sauce: - 250 g de moules
- 250 g de gros...
Recette
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