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Saveurs n 188

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Œuf à la coque au sabayon de truffe noire

Préparation

50 min.. Cuisson : 20 min..

Ingrédients

- 6 œufs 
- 1 truffe de 40 g
Pour le sabayon de topinambour: - 50 g de topinambours
- 20 cl de fond blanc 
- 3 jaunes d’œufs 
- 15 cl de crème fleurette
-...

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