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Saveurs n 190

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Rôti de porc aux herbes et jambon basque

Préparation

20 min.. Cuisson : 4 h.

Ingrédients

- 1 beau rôti de porc dans l’échine (1,2 kg environ)
- 5-6 tranches fines de jambon basque
- 1,5 kg environ de légumes mélangés : radis, navets, panais, fenouil, célerirave…
- 1 botte d’oseille
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 échalote
- 4-5 go...

Recette

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