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Saveurs Hors-Série n 9
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Ballottine de pintade
Préparation
50 min.. Cuisson : 50 min..
Ingrédients
- 1 grosse pintade (désossée par le boucher)
- 500 g de champignons de Paris
- 120 g de lard fumé coupé en dés
- 2 échalotes ciselées
- 1 gousse d’ail hachée
- 3 c. à soupe de persil plat ciselé
- 30 g de...
Recette
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