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Saveurs Hors-Série n 9

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Dinde au sirop d’érable, farce aux cranberries

Préparation

40 min.. Cuisson : 3 h 30 min..

Ingrédients

- 1 dinde de 4 kg vidée et préparée
- 75 g de beurre
- 15 cl de sirop d’érable
- 2 oignons 
- Sel, poivre
La farce: - 2 gros oignons
- 4 branches de céleri 
- 1 pomme verte
- 50 g de cranberries 
- 25 g de raisins secs
- 200 g de croûtons de pain
- 50 g de noix de pécan
-  8 cl de whisky 
- 1 c. à café bombée...

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