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Saveurs Hors-Série n 3

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Tourte de chevreau aux cèpes

Préparation

30 min.. Cuisson : 1 h 20 min..

Ingrédients

- 1 cuissot de chevreau
- 60 g de cèpes secs
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 œuf battu
- 25 cl de vin rouge
- 5 cl de vinaigre de vin
- 2,5 cl d’huile d’olive
- 1 gros oignon haché
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ai...

Recette

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