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Saveurs Hors-Série n 9

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Tournedos Rossini et purée de topinambours

Préparation

10 min.. Cuisson : 20 min..

Ingrédients

- 1 kg de topinambours
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1 petit bouquet de cerfeuil 
- 1 pincée de baies roses
- 2 brins de romarin ...

Recette

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