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Saveurs n 157
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Veau farci aux épinards et à la sauge
Préparation
30 min.. Cuisson : 1 h.
Ingrédients
- 1 filet de veau (env. 900 g)
- 3 échalotes
- 300 g d’épinards (de préférence des grandes feuilles)
- 2 jaunes d’œufs
- Quelques feuilles de sauge
- Gros sel
- Sel fin et poivre du moulin
- Cerfeuil
Pour la sauce à la sauge : - 1,5 dl de crème fraîc...
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