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Saveurs n 201

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Goujonnettes de truite, sauce aux écrevisses

Préparation

45 min.. Cuisson : 1 h.

Ingrédients

- 8 filets de truite
- 50 g de farine
- 1 l d’huile de friture
- 500 g d’écrevisses
- 3 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 carottes
- 10 cl de cognac
- 20 cl de vin blanc
- 1 branche de thym
- 1 feuille de lau...

Recette

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