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Saveurs n 210

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Sushis de canard au saké

Préparation

1 h. Cuisson : 20 min.. Pour 50 sushis personnes.

Ingrédients

Pour le riz :
- 450 g de riz japonica
- 45 cl d’eau
- 10 cl de vinaigre de riz pour sushis
- 20 g de sel fin
- 40 g de sucre
- 2 magrets de canard
-...

Recette

Notre conseil vin

  

Thon mariné au soja, agrumes et coriandre
Brochettes d’oignons grelot au maquereau
Omble chevalier sur toast grillé
Paupiettes de merlan aux moules et au safran