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Saveurs n 214

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Velouté de courge au piment et à la menthe

Préparation

30 min.. Cuisson : 1 h. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 1 kg de courges (potiron, butternut, potimarron, courge de Nice, au choix)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 pincée de curry
- 1 c. à café de piment d’Espelette en poudre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 branches de coriandre
- 12 grains de poivre no...

Recette

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