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Saveurs n 214

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Petit salé croustillant, salade de lentilles

Préparation

30 min. et 1 h de repos. Cuisson : 2 h 15. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 800 g de poitrine fraîche demi-sel, coupée en tranches épaisses (3 cm env.)
- 400 g de lentilles vertes du Puy
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 c. à s. d’huile d’olive ...

Recette

Notre conseil vin

  

Petit salé aux lentilles
Filet mignon croustillant à la moutarde
Crépinette de pied de cochon à la sauge et au céleri
Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail