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Saveurs n 218
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Osso buco fondant
Préparation
40 min.. Cuisson : 450 min.. Pour 0 personnes.
Ingrédients
- 4 tranches de jarret de veau, ficelées
- 2 c. à soupe de farine
- 30 g de beurre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 4 gousses d’ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 40 cl de fond de veau ou de bouillon de légumes
- 600 g de passata ou de tomates concassées en c...
Recette
Notre conseil vin
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