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Saveurs n 220

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Côte de boeuf au four basse température sésame et aubergines

Préparation

30 min.. Cuisson : 120 min..

Ingrédients

- 1 côte de bœuf d’1 kg à 1,2 kg
- 2 aubergines
- 75 g de pignons de pin
- 1 oignon rouge
- 5 échalotes
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 5 c. à soupe bombées de sucre
- 1 c. à café rase de cumin
- 1 c. à café rase d...

Recette

Notre conseil vin

  

Hampe grillée marinée au piment, crémeux de carottes nouvelles
Tataki de bœuf mariné au gingembre et wasabi
Tranches de côte de bœuf au sésame et au basilic en salade thaïe
Rôti de rond de gîte au poivre doux, pommes grenaille