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Saveurs n 224

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Saucissons secs

Préparation

1 h. Cuisson : 0. Pour 5 saucissons personnes.

Ingrédients

- 1 kg de porc maigre
- 500 g de lard
- 3 mètres de boyau de porc (vendu en saumure chez le charcutier ou sur Internet)
- 45 g de sel fin
- 7 g de poivre grossièrement moulu
- 5 g de salpêtre (chez le ...

Recette

Notre conseil vin

  

Compotée d'oignons doux et escalopes de porc panées
Petit salé aux lentilles
Filet mignon à la poire et à la moutarde
Saveurs n 221

Currywurst

Currywurst