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Saveurs n 225

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Poires pochées, ganache crémeuse et chantilly

Préparation

40 min.. Cuisson : 30 min..

Ingrédients

Pour la ganache :
- 13 cl de lait entier
- 12 cl de crème fleurette
- 75 g de bon chocolat noir (70 % de cacao)
- 25 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
Pour les poires pochées :
- 70 cl d’eau
- 170 g de sucre
- 12 cl de crème fleurette très froide
-...

Recette

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