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Saveurs n 228

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Purea di fave, cicoria e calamari

Préparation

30 min.. Cuisson : 1 h 15.

Ingrédients

- 600 g à 800 g de puntarelle (chicorée amère aussi appelée chicorée de Catalogne)
- 8 encornets (petits calamars)
- 1 gousse d’ail
- 8 c. à soupe d’huile d’olive
- Piment doux en poudre
- Sel, poivre
Pour la purée de fèves :
- ...

Recette

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