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Saveurs Hors-Série n 14
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Volaille farcie sous la peau
Préparation
1 h. Cuisson : 1 h 20. Pour 0 personnes.
Ingrédients
- 1 poulet fermier jaune d’1,5 kg environ
- 1 bouquet de persil plat
- 1 botte de ciboulette
- 2 échalotes
- 3 brins d’estragon
- 30 g de beurre
- 40 g de noix (ou autres fruits secs au choix)
- 50 g de fromage blanc à 40 %,...
Recette
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