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Saveurs n 233

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Parmentier de confit de poulet

Préparation

45 min.. Cuisson : 2 h 20. Pour 0 personnes.

Ingrédients

Pour le confit de poulet :
- 1 poulet découpé en 10 morceaux
- 2 litres d’huile d’olive
- 500 g de gros sel gris
- 10 grains de poivre noir
- 4 gousses d’ail
- 4 brins de thym
- 2 branches de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 bouquet de cerfeuil
Pour la purée :
- 800 g de po...

Recette

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