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Saveurs n 234

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Galette des rois

Préparation

1 h 50. Cuisson : 1 h 10.

Ingrédients

Pour la pâte feuilletée :
- 255 g de farine (type 45)
- 255 g de farine (type 55)
- 115 g de beurre fondu (80°C)
- 9 g de sel
- 205 g d'eau
- 300 g de beurre froid
- 1 œuf battu (pour la dorure)
Pour la crème d'amande :
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre
- 150 ...

Recette

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