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Saveurs n 235

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Risotto allo zafferano alla milanese

Préparation

20 min.. Cuisson : 3 h 30.

Ingrédients

Pour le bouillon :
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 feuille de laurier
- 500 g de plat de côtes
- Gros sel
Pour le risotto :
- 400 g de riz à risotto (variété carnaroli)
- 100 g d’oignon ou d’échalotes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc s...

Recette

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