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Saveurs Hors-Série n 17

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Parmentier d’agneau confit à la courge butternut

Préparation

30 min.. Cuisson : 4 h. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 2 souris d’agneau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 4 clous de girofle
- 4 gousses d’ail
- 20 g de beurre
- 25 cl de vin blanc
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Pour la purée de...

Recette

Notre conseil vin

  

Selle d'agneau, ail des ours et chou-fleur au café
Carré d’agneau aux petits légumes
Tajine d’agneau aux poires et dattes
Brochettes d'agneau au paprika fumé, sauce au tahini