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Saveurs n 152

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Nage de poissons et de fruits de mer

Préparation

20 min.. Cuisson : 35 min..

Ingrédients

- 8 coquilles Saint-Jacques décortiquées (gardez les barbes)
- 8 grosses crevettes
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni
- 5 anis étoilés
- 1 petit piment rouge séché
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
-...

Recette

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