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Saveurs n 240

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Saint-pierre en croûte de sel et herbes, sauce vierge

Préparation

15 min.. Cuisson : 25 min..

Ingrédients

- 1 saint-pierre de 1 kg préparé par le poissonnier
- 1 kg de gros sel gris
- 3 blancs d’œufs
- 5 c. à soupe de thym effeuillé
- 5 c. à soupe de romarin effeuillé
- 3 branches de thym
- 2 branches de romarin
- Huile
P...

Recette

Notre conseil vin

  

Truite braisée aux herbes fraîches
Bar cuit sur du gros sel, écailles de pommes de terre
Saveurs n 186

Couteaux à l’étuvée

Couteaux à l’étuvée
Soles au beurre noisette, endives braisées